5000年前のビールのレシピが中国で発見される

おとろえることのないクラフトビール人気で国内外の様々なレアなビールも気軽に楽しめるようになった昨今だが、はるか昔のビールの味も今後楽しめるようになるかもしれない素敵な発見がされた

Gizmodoが伝えたところによるとスタンフォード大学の考古学者が中国の河川の発掘作業をおこなっていたところ醸造のための完全なセットを発掘したという。そして瓶についていたベトベトしたものを解析したところ間違いなく5000年以上は昔のビールであるということが判明した。そしてさらに彼らはレシピも突き止め、作ってみたところ意外なことに美味しかったという。

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Image:Jiajing Wang / Stanford University

この発見により中国での作物が発見されたのが少なくとも1000年はさかのぼることになった。このビールのレシピはPNASで公開されている

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