“ヘルシー”と“ジャンク”を兼ね備えた斬新なスタイルのジュースバー『JUICE BAR WAVE』が、2016/6/1（水）から学芸大学のFlat4Vintageジュークボックスショールーム2階にオープンしている。手作りにこだわったオリジナルのメニューを味わうことができる。
by Yuuki Yamane
昨今のヘルシー志向を受けて、日本でも広がりを見せつつあるジュースバー。新鮮な野菜や果物を使ったフレッシュジュースや、食材をまるごとブレンダーで混ぜたスムージーは、高い栄養価と豊富な食物繊維が摂取でき、ダイエット中の食事がわりに最適なドリンクとして、女性を中心に人気が定着しつつある。
『JUICE BAR WAVE』では、オリジナルレシピのスムージーや自家製無添加ジュースのほか、アメリカより直輸入した低速ジューサーノーウォークジューサーを使用し、話題のスーパーフードウィートグラスや自家栽培のアロエなどを用いたコールドプレスジュースなどを味わうことができる。ほかにも、“美味しく食欲をくすぐるジャンクなものも取り入れることでバランスを！”のモットーのもと、スムージーにあえてピーナッツバターを加えたり、タコス、ローストビーフプレートといったフードメニューを提供するなど、手作りにこだわりながらもちょっぴりジャンクなラインナップを幅広く取り揃えている。
広々とした店内は、3名のスタッフが自ら手掛けたこだわりの内装になっており、3ｍにおよぶメインテーブルは国産吉野杉を使ったオーダーメイドだ。フリーWi-Fi・フリー電源も完備しており、今後はジュースバーという営業形態にとらわれることなく、各種イベントやギャラリー、ワークショップなどの開催も予定している。
ヘルシーなものだけしか取り入れてはいけない。そんな、ある意味偏った食生活ではなく、ときには食欲を刺激するジャンクなものも織り交ぜながら、無理のない健康づくりを楽しんでみては？
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